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　　內(nèi)蒙古鄂爾多斯市康巴什區(qū)，是一座因教育而聞名、因教育而發(fā)展、因教育而美好的“草原新城”“教育名城”。作為全國(guó)唯一一個(gè)以傳承“卓越的老師”文化而得名的城區(qū)，康巴什區(qū)始終將教育作為區(qū)域發(fā)展的第一事業(yè)和最大的民生工程。轄區(qū)內(nèi)有各類(lèi)院校48所，設(shè)置校園餐廳52處，用餐師生3萬(wàn)余人。保障師生的食品安全，成為校園管理、食品監(jiān)管的重中之重。

　　近年來(lái)，鄂爾多斯市康巴什區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)嚴(yán)格監(jiān)管食品來(lái)源、加強(qiáng)校園食堂衛(wèi)生管理、完善校園食品安全制度、科技助力食品安全、提高師生食品安全意識(shí)等措施，夯實(shí)事前、事中、事后“三個(gè)維度”監(jiān)管責(zé)任，不斷筑牢校園食品安全防線。

　　“我們緊盯學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食材供應(yīng)商等經(jīng)營(yíng)主體，持續(xù)加大食材加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的檢查力度，并督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣、索證索票等制度。”康巴什市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管組負(fù)責(zé)人楊梅表示，目的是為了建立食材溯源系統(tǒng)，確保所有食材來(lái)源可查、安全可靠。

　　“我們的員工全部都是持健康證上崗，在日常清潔工作中也非常仔細(xì)認(rèn)真……”鄂爾多斯市康巴什區(qū)第三小學(xué)（高新校區(qū)）安全負(fù)責(zé)人賈鴻雁表示。按照“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，康巴什區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)定期對(duì)校園食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，包括廚房設(shè)備、餐具清潔、食材儲(chǔ)存條件等。同時(shí)，要求食堂工作人員定期接受食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)，督促辦理健康證，確保工作人員100%持證上崗。

　　康巴什區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采用線上+線下相結(jié)合的方式，以圖文并茂、視頻講解、網(wǎng)絡(luò)課程等形式對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行宣傳；結(jié)合“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日、全國(guó)食品安全宣傳周、世界食品安全日等活動(dòng)，開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，通過(guò)“食品安全小課堂”、宣傳展板、宣傳手冊(cè)等方式，將食品安全知識(shí)向師生普及。

　　同時(shí)，在餐飲單位后廚關(guān)鍵區(qū)域安裝智能攝像頭，利用“暖城食安”智慧管理平臺(tái)進(jìn)行遠(yuǎn)程巡查、線上監(jiān)管、食材溯源等工作。實(shí)時(shí)調(diào)取轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶的電子臺(tái)賬、自查記錄等數(shù)據(jù)，核查經(jīng)營(yíng)戶上傳的晨檢記錄、消毒記錄等動(dòng)態(tài)信息，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)督查。

　　此外，康巴什區(qū)還實(shí)施市、區(qū)、街道、社區(qū)四級(jí)干部的食品安全包保制度，建立了校（園）長(zhǎng)陪餐制度，有效保障師生的食品安全，營(yíng)造健康、安全的校園環(huán)境。（武美麗）