5月31日，“卓資熏雞香四季好風光”烏蘭察布市卓資縣第三屆熏雞文化旅游節(jié)暨萬人端午共品熏雞福粽宴盛大啟幕。這場融合美食體驗、文化傳承與沉浸式互動的盛會，以獨特的“熏雞+端午”IP，吸引各地游客共赴北疆小城，解鎖一場舌尖與心靈的雙重文化之旅。
開幕式現(xiàn)場，鼓樂迎賓表演率先點燃氛圍。長號聲破空而來，身著傳統(tǒng)服飾的演員伴隨激昂鼓點與舞動旌旗，以莊重儀式感向八方來客致以熱烈歡迎。最引人注目的“百年熏香千年鄉(xiāng)愁”篇章中，當代卓資人與“屈原”上演跨時空對話——通過情景演繹，深情講述卓資熏雞百年傳承脈絡(luò)：從平綏鐵路時代伴隨蒸汽轟鳴聞名全國，到高鐵時代搭乘時代快車飄香世界，勾勒出“一只熏雞與一座城”的發(fā)展史詩，為“舊軌還鄉(xiāng)”的文旅主題注入厚重歷史質(zhì)感。
“吉祥萬家”開宴儀式將氛圍推向高潮。融合熏雞與端午元素的巨型“熏雞山”震撼亮相，兩列復刻北京-包頭綠皮火車的美食集市同步開啟。卓滋味等老字號熏雞企業(yè)“登車”設(shè)攤，8口大鍋現(xiàn)場熏制的2025只熏雞與20025只創(chuàng)新研發(fā)的熏雞風味福粽擺滿餐桌。懷舊“提籃叫賣”聲此起彼伏，游客們圍坐共享“熏味卓資粽情歡樂”盛宴，紅潤油亮的熏雞皮脂與裹挾肉香的粽子交相輝映，酥嫩口感與咸香滋味贏得陣陣贊嘆。
活動現(xiàn)場，以綠皮火車為主題的沉浸式集市成為人氣焦點。車廂內(nèi)，（傳承人現(xiàn)場展示卓資熏雞傳統(tǒng)制作技藝——從選料、腌制到老湯慢煮、果木熏制的完整工序，讓游客直觀感受這道“中華名小吃”的匠心密碼。
游客們登上火車車廂的觀景臺，泛黃的老照片、復古的車票墻與窗外“鐵軌市集”的煙火氣交織，喚醒人們對綠皮火車時代的集體記憶，不少游客打卡拍照，定格“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。
作為連續(xù)三屆舉辦的品牌節(jié)慶，本次活動既是美食盛宴，更是卓資縣“以文塑旅、以旅彰文”的發(fā)展縮影。卓資熏雞協(xié)會會長李吉慧介紹，通過節(jié)慶IP的持續(xù)打造，卓資熏雞產(chǎn)業(yè)已形成“養(yǎng)殖-加工-文旅-電商”全產(chǎn)業(yè)鏈格局：縣內(nèi)各景區(qū)同步推出熏雞主題研學游、非遺體驗游等產(chǎn)品，電商平臺開通“熏雞專列”直播間，不僅壯大了熏雞產(chǎn)業(yè)，也為群眾增收致富搭建了橋梁。
活動期間，“尋味之旅”文藝晚會、二人臺惠民演出等4場主題活動，以及熏雞博物館探秘、現(xiàn)代化熏鹵園區(qū)研學等6場專項活動將陸續(xù)登場。從味覺到視覺、從歷史到現(xiàn)代的立體體驗，讓游客在“一只熏雞”的陪伴下，深度感知北疆文化在卓資的生動實踐。（記者 張林虎）
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