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  新華網(wǎng)呼和浩特7月2日電（楊騰格爾）自1994年起，位于興安盟烏蘭浩特市的內(nèi)蒙古科沁萬(wàn)佳食品有限公司憑借匠心釀造的美味，其產(chǎn)品陸續(xù)走上日本、美國(guó)、俄羅斯、英國(guó)等52個(gè)國(guó)家和地區(qū)食客的餐桌。從醇厚味噌、鮮香醬油、清爽食醋、濃郁黃豆醬到獨(dú)具風(fēng)味的卜留克，科沁萬(wàn)佳產(chǎn)品不斷創(chuàng)新升級(jí)，讓國(guó)際消費(fèi)者在味蕾間邂逅獨(dú)特的“興安盟味道”。

  內(nèi)蒙古科沁萬(wàn)佳食品有限公司味噌生產(chǎn)車間。新華網(wǎng)發(fā)（受訪單位供圖）

  在科沁萬(wàn)佳文化博物館內(nèi)，公司副總經(jīng)理李海晶熱情地展示各類味噌產(chǎn)品，“這是出口澳大利亞的小袋香菇味噌，這是出口英國(guó)的袋裝味噌，這是出口瑞士的瓶裝味噌。”從經(jīng)典配方到創(chuàng)新風(fēng)味，每一款產(chǎn)品都嚴(yán)格遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，承載著嚴(yán)苛工藝。

  “沒(méi)想到家鄉(xiāng)企業(yè)能把傳統(tǒng)發(fā)酵食品做到全球頂尖水平。”參觀者王彥輕撫展柜中泛著琥珀光澤的味噌，感慨不已，“這些擺放在國(guó)外高端超市的明星產(chǎn)品，生產(chǎn)線竟位于興安盟草原。”

  在企業(yè)的味噌生產(chǎn)線上，身著潔凈工作服的工人在流水線間有序穿梭，熟練操作設(shè)備，嚴(yán)格把控從原料到成品的各環(huán)節(jié)。

  內(nèi)蒙古科沁萬(wàn)佳食品有限公司醬類產(chǎn)品生產(chǎn)車間。新華網(wǎng)發(fā)（受訪單位供圖）

  企業(yè)為何選址興安盟？

　　李海晶說(shuō)，首先，興安盟自然環(huán)境干凈，其地處內(nèi)蒙古東北部，廣袤草原、清澈河流與充足日照相互交織，孕育出品質(zhì)上乘的農(nóng)產(chǎn)品。味噌制作依賴優(yōu)質(zhì)原料，當(dāng)?shù)氐亩诡悺⒐任锏葟脑搭^上保障了產(chǎn)品品質(zhì)。目前，公司在阿爾山市、科右前旗、科右中旗有總面積1.8萬(wàn)畝的大豆、小麥、水稻原料基地。

  其次，溫和的氣候條件是興安盟的另一大優(yōu)勢(shì)。味噌發(fā)酵對(duì)溫度、濕度等環(huán)境因素極為敏感，興安盟四季分明，在發(fā)酵關(guān)鍵階段，適宜的溫濕度可讓有益微生物充分繁衍，賦予味噌獨(dú)特醇厚的風(fēng)味。

  再者，當(dāng)?shù)卣雠_(tái)土地使用、稅收減免等系列優(yōu)惠政策，營(yíng)造良好政策環(huán)境、為企業(yè)提供廣闊發(fā)展空間。同時(shí)協(xié)助企業(yè)完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，確保水電供應(yīng)、交通物流順暢，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。

  另外，豐富的勞動(dòng)力為企業(yè)注入發(fā)展動(dòng)力。當(dāng)?shù)鼐用駱銓?shí)勤勞，具備一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)后，能熟練掌握味噌生產(chǎn)的各項(xiàng)工藝技術(shù)。

  內(nèi)蒙古科沁萬(wàn)佳食品有限公司卜留克生產(chǎn)車間。新華網(wǎng)發(fā)（受訪單位供圖）

  最后，從市場(chǎng)戰(zhàn)略層面看，興安盟地理位置得天獨(dú)厚，臨近國(guó)內(nèi)北方主要消費(fèi)市場(chǎng)，便于產(chǎn)品內(nèi)銷；靠近東北亞地區(qū)，具備開展國(guó)際貿(mào)易的地緣優(yōu)勢(shì)。

   內(nèi)蒙古科沁萬(wàn)佳食品有限公司在阿爾山的卜留克種植基地。（受訪單位供圖）

  基于多年出口經(jīng)驗(yàn)和對(duì)國(guó)外食品標(biāo)準(zhǔn)的深入了解，科沁萬(wàn)佳牽頭制定了29項(xiàng)興安盟生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋興安盟眾多名優(yōu)特產(chǎn)，有濃郁醬香和酸甜味道的卜留克、鮮嫩的牛羊肉、酸甜可口的沙果干、口感爽滑的粉條、奶香四溢的奶皮子，營(yíng)養(yǎng)豐富的小米、黃豆、鮮美可口的蘑菇等。每一種產(chǎn)品都如同一扇窗，生動(dòng)展現(xiàn)興安盟獨(dú)特的地域風(fēng)情、生態(tài)魅力。目前，已有29項(xiàng)興安盟生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)國(guó)家平臺(tái)認(rèn)定。

  談及未來(lái)規(guī)劃，李海晶表示，我們期望以這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為橋梁，吸引消費(fèi)者走進(jìn)興安盟領(lǐng)略壯美秀麗的自然風(fēng)光，體驗(yàn)淳樸獨(dú)特的風(fēng)土人情，感受興安盟生態(tài)食品的天然純粹。