本報訊(記者 張鑫)6月18日,內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲飯店行業(yè)協(xié)會預制菜專業(yè)委員會(以下簡稱“預制菜專委會”)成立 ,內(nèi)蒙古額爾敦羊業(yè)股份有限公司董事長、總經(jīng)理額爾敦木圖當選首任主席。
制菜產(chǎn)業(yè)是促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展、推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要載體,為落實《內(nèi)蒙古自治區(qū)關(guān)于推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案(2023-2025)》,全面推進預制菜健康快速發(fā)展,預制菜專委會應勢而生。
預制菜是以農(nóng)作物、禽畜、水產(chǎn)品等為原料,配以各種輔料,采用現(xiàn)代化標準集中生產(chǎn),經(jīng)預加工的成品或者半成品,包括即食、即熱、即烹、即配等食品,預制菜產(chǎn)業(yè)已成為延長農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條,提高農(nóng)畜產(chǎn)品加工增值水平,促進農(nóng)牧民增收致富的新興產(chǎn)業(yè)。
我區(qū)將發(fā)揮自治區(qū)特色優(yōu)勢,推動傳統(tǒng)菜肴,特色食品應用現(xiàn)代化、標準化流水生產(chǎn)技術(shù),豐富預制菜產(chǎn)品種類。重點建設(shè)預制菜原料生產(chǎn)基地,推進預制菜標準體系建設(shè)狀,培育壯大預制菜加工龍頭企業(yè),培育預制菜品牌,建設(shè)預制菜倉儲冷鏈物流設(shè)施,構(gòu)建預制菜食品安全監(jiān)管體系。共同把優(yōu)質(zhì)食材優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)食品優(yōu)勢,推進傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,為全面推進鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。
到2025年,基本建立科技含量較高、生產(chǎn)加工能力較強、上中下游緊密銜接的預制菜產(chǎn)業(yè)體系,培育一批規(guī)模以上預制菜產(chǎn)業(yè)市場主體,力爭培育10家以上預制菜銷售收入過億元的龍頭企業(yè),打造10大預制菜品牌;力爭形成一批預制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過億元旗縣;力爭全區(qū)重點預制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從目前的50億元增加到70億元。
“預制菜專委會的成立是服務我區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,進一步擴大我區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈的重要舉措。預制菜專委會將發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的平臺優(yōu)勢,人才優(yōu)勢,資源優(yōu)勢和橋梁紐帶作用,更好地服務政府、服務行業(yè)、服務企業(yè)、服務消費者,共同推進自治區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”當選的預制菜專委會主席額爾敦木圖說。
大會還選舉產(chǎn)生了輪值主席15名,副主席20名、常務理事20名、理事20名。
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