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　　本網(wǎng)記者 王豐

　　清明,，是二十四節(jié)氣之一,，春季的第5個(gè)節(jié)氣,。這個(gè)時(shí)節(jié),，陽(yáng)光明媚,、草木萌動(dòng),、百花盛開(kāi),，自然界呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象,。北方地區(qū)開(kāi)始斷雪,，氣溫上升，春意融融,。

　　在清明時(shí)節(jié),，內(nèi)蒙古中西部地區(qū)家家戶戶的案板上，一場(chǎng)跨越千年的“春燕集會(huì)”正悄然上演,。

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　　清明時(shí)節(jié)捏“寒燕兒”是當(dāng)?shù)毓爬系牧?xí)俗,，也是面食文化交融的密碼。

　　呼和浩特市托克托縣地區(qū)的“寒燕兒”最早就是用面粉為主料,，用手和簡(jiǎn)單的工具捏出各種造型的面制品,，然后上籠蒸熟，常用來(lái)送人和人生儀禮專(zhuān)用,。托克托縣地區(qū)面塑制品主要有面人,、棗山山、寒燕兒,、面鎖等,。目前托克托面塑已被列入自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

　　由于托克托縣地理位置獨(dú)特,，早在清朝時(shí)期是塞北聞名的“水旱碼頭”,，這里交通便利，經(jīng)濟(jì)繁榮,?？涤呵瑫r(shí)期，土地放墾,，這成為口外漢族村落形成的主要原因,。到乾嘉之際,，土默川縱橫900余里，田陌相望,，農(nóng)商兩業(yè)日臻繁盛,。大批山西、陜西,、河北等地農(nóng)民,、商人、小手工業(yè)者紛紛來(lái)到這里種田,、經(jīng)商及傳授手工技藝,。隨之，晉陜地區(qū)的捏面人手工技藝也被帶到托克托縣地區(qū),，在這里相互融合,，形成了獨(dú)具特色的托克托縣面塑技藝。

　　到目前為止,，經(jīng)過(guò)大約300年的傳承,，托克托縣地區(qū)面塑制品主要以節(jié)日面塑、人生儀禮面塑等形態(tài)流傳,。節(jié)日面塑主要有棗山山和寒燕兒,，人生儀禮面塑主要有面魚(yú)、面鎖,、壽桃等,。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，近年來(lái)托克托縣面塑得到了不斷創(chuàng)新和發(fā)展,，主要是在原有傳統(tǒng)面塑的基礎(chǔ)上增加了花饃,。為了讓花饃在材料上更符合現(xiàn)代人的需求，制作者將南瓜,、菠菜,、紫薯等顏色鮮亮的水果蔬菜煮一下打成糊，用傳統(tǒng)老引子發(fā)酵出來(lái)后,，再用果蔬糊汁,、白糖、牛奶,、雞蛋和適量堿面和面,，制作出來(lái)的花饃不僅好看，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,。

　　暮色中的托克托縣,，晚風(fēng)拂動(dòng)家家戶戶檐下的寒燕串，叮咚作響如馬鈴輕搖,。這些從歷史深處飛來(lái)的“精靈”,，銜著春日的希望,，在夜空下劃出新的軌跡。