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　　本網(wǎng)記者 王豐

　　芒種，是二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，比起立夏時(shí)，芒種的氣溫顯著升高，雨量比較充沛。

　　元吳澄《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。”芒種的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。在農(nóng)村，芒種前后是一段農(nóng)事活動(dòng)非常忙碌的時(shí)間，既涉及收獲，也涉及播種。

　　芒種要“清補(bǔ)”，清補(bǔ)并不意味著單吃蔬菜、水果，也不是追求飲食的絕對(duì)清與素。事實(shí)上，“清補(bǔ)”重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)和養(yǎng)，只不過(guò)在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)兼具解熱消暑的功用。

　　明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為，粥是夏季最好的飲食，尤以綠豆為佳，配合蓮子等加入粳米中煮粥，涼后食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效。

　　赤峰市位于內(nèi)蒙古東南部，蒙冀遼三省區(qū)交匯處，地貌呈三面環(huán)山、西高東低、多山多丘陵的特征。赤峰市屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，冬季漫長(zhǎng)寒冷，夏季短促，雨量集中，這些氣候特點(diǎn)為雜糧雜豆種植提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　雜糧雜豆作為赤峰市特色產(chǎn)業(yè)，常年播種面積保持在500萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量20億斤以上，主要種植品種為谷子、高粱、綠豆等，是國(guó)家重要雜糧雜豆生產(chǎn)基地。

　　其中阿魯科爾沁旗的綠豆以顆粒飽滿、色澤明亮、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)：阿魯科爾沁旗綠豆含蛋白質(zhì)27.18%，含脂肪0.97%，含淀粉49.39%。

　　綠豆具有一定的保健和藥用功效，清熱、解毒、性甘涼。對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、壞血病、夜盲癥等都有一定的效果。

　　阿魯科爾沁旗具有悠久的綠豆種植歷史，近年來(lái)，通過(guò)提純復(fù)壯、保護(hù)性種植，規(guī)避了粗放經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致破壞生態(tài)環(huán)境的惡果。綠豆種植重現(xiàn)異彩，百萬(wàn)畝綠豆成為阿魯科爾沁大地一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

　　優(yōu)質(zhì)綠豆是阿魯科爾沁旗農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，該旗綠豆種植面積達(dá)到100多萬(wàn)畝。由于種植綠豆效益好，帶動(dòng)巴林左旗、巴林右旗等地綠豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前已形成一個(gè)以阿魯科爾沁旗為中心，以天山明綠豆為主要品種的種植區(qū)，綠豆年總產(chǎn)量達(dá)30萬(wàn)噸，為綠豆深加工提供了可靠的原料保障。