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　　本網(wǎng)記者 王豐

　　12月18日,，北京市市場監(jiān)督管理局公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息(第71期)顯示：內(nèi)蒙古牧源乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的冰爽西瓜(西瓜口味冰棍)大腸菌群超標(biāo),。

　　大腸菌群是一種常見的腸道細(xì)菌，大多數(shù)菌株是無害或有益的,。然而,，當(dāng)大腸菌群超標(biāo)時，可能通過飲食,、飲水等途徑導(dǎo)致人體發(fā)生致病性大腸菌群感染,，引起食物中毒、尿路感染,、敗血癥等危害,。

　　大腸菌群超標(biāo)原因較為復(fù)雜,，可能是因為原料或包裝材料受到污染，也可能是因為產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格,，還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān),。

　　食品安全無小事，必須嚴(yán)字當(dāng)頭,。這就需要生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)進(jìn)一步完善流程管理,，引入大數(shù)據(jù)、可追溯體系等技術(shù),，推動企業(yè)建立安全體系和產(chǎn)地環(huán)境凈化,，從源頭加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。同時,，監(jiān)管部門除了日常的巡檢外,，還要加大突擊檢查，通過“不打招呼,、直插現(xiàn)場”的方式,，進(jìn)行明察暗訪，從而發(fā)現(xiàn)問題,。又是年終,，監(jiān)管部門要直面問題，勇于擔(dān)當(dāng),，為全年食品安全劃上一個圓滿的句號,。