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　　隨著消費(fèi)者越來越追求品質(zhì)與悅己體驗(yàn)，烘焙市場(chǎng)加速向高品質(zhì)、多元化發(fā)展，品質(zhì)把控能力與新品落地效率成為制勝關(guān)鍵。在2025第27屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)上，利樂公司以“匠心品質(zhì) 引領(lǐng)未來”為主題，聚焦白奶、植物基、奶油、奶酪和原料粉五大品類，攜高品質(zhì)端到端解決方案賦能烘焙、現(xiàn)制茶飲及咖啡賽道，持續(xù)助力品牌、廠商等洞悉消費(fèi)趨勢(shì)，把握創(chuàng)新機(jī)遇。

以“匠心品質(zhì) 引領(lǐng)未來”為主題的利樂展臺(tái)

　　近年來，健康消費(fèi)持續(xù)升溫，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、素食主義、控糖配方等成為增長(zhǎng)亮點(diǎn)。奶酪、稀奶油與植物基等品類創(chuàng)新的機(jī)會(huì)愈發(fā)顯著。以奶酪類產(chǎn)品為例，在現(xiàn)制餐飲渠道，奶油奶酪占主導(dǎo)地位，增長(zhǎng)勢(shì)頭持續(xù)強(qiáng)勁。淡奶油的創(chuàng)新仍是一片藍(lán)海，植物基產(chǎn)品也在未來擁有廣闊的延展空間。

　　展臺(tái)上，利樂系統(tǒng)性呈現(xiàn)五大核心品類的端到端解決方案，覆蓋從原料處理、加工工藝到包裝創(chuàng)新的全流程，滿足烘焙、現(xiàn)制茶飲及咖啡賽道的多元化創(chuàng)新需求。依托深厚的乳品加工經(jīng)驗(yàn)和全球項(xiàng)目實(shí)踐，利樂一體化的解決方案在凸顯產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性的同時(shí)，也關(guān)注新落地的速度與靈活性。值得一提的是，核心設(shè)備的先進(jìn)性對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)和工藝穩(wěn)定性也至關(guān)重要。例如，利樂高剪切混料機(jī)可對(duì)奶酪原料進(jìn)行高效混合處理，避免結(jié)塊與發(fā)泡，讓奶酪更細(xì)膩、口感更均勻。

　　為助力品牌快速落地新品試水市場(chǎng)，利樂于近期推出 InFleX 靈孚工坊創(chuàng)新孵化平臺(tái)，整合利樂市場(chǎng)洞察、產(chǎn)品研發(fā)能力與代工合作伙伴的商業(yè)化生產(chǎn)能力，覆蓋奶油、植物基、高蛋白等各大品類，讓各類規(guī)模的品牌零資產(chǎn)投入即可實(shí)現(xiàn)小批量柔性生產(chǎn)，并提供多種包裝容量和包型選擇。InFleX的推出助力品牌快速靈活上新，有利于搶占焙烤、茶飲及咖啡市場(chǎng)的新風(fēng)口。未來，利樂將繼續(xù)攜手行業(yè)伙伴，依托創(chuàng)新技術(shù)與深刻洞察，共同推動(dòng)烘焙與餐飲市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展，助力食品飲料企業(yè)把握消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)時(shí)代的增長(zhǎng)機(jī)遇。

利樂專家分享《牛乳脂肪深加工應(yīng)用拓展》主題演講

　　展會(huì)期間，利樂還在創(chuàng)新“新勢(shì)力”論壇上，圍繞餐飲渠道品類創(chuàng)新趨勢(shì)、乳脂深加工、植物基飲品應(yīng)用，以及混料工藝創(chuàng)新等話題，深度分享了前沿洞察與應(yīng)用實(shí)操，以期為品牌解鎖創(chuàng)新靈感。(諾琳)