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       本網(wǎng)訊(記者 張鑫)4月19日,，“小廚大愛首屆生態(tài)黃河魚品鮮節(jié)” 在呼和浩特市和林格爾縣前窯子水庫舉行,。

       活動現(xiàn)場

       這場以 “品生態(tài)黃河魚,，享內(nèi)蒙古地標(biāo)味” 為主題的美食盛會,，通過線下品鑒、線上直播,、品牌聯(lián)動三大場景，全方位展現(xiàn)黃河魚生態(tài)養(yǎng)殖的獨(dú)特優(yōu)勢,，詮釋小廚大愛品牌對匠心品質(zhì)的堅守,。

　　生態(tài)寶庫天然饋贈

　　和林格爾縣前窯子水庫堪稱自然饋贈的 “生態(tài)寶庫”，它不僅是呼和浩特地區(qū)最大的人工湖,，更是國家級水利風(fēng)景區(qū),、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場。水庫地處黃河一級支流渾河流域,，總庫容0.97億立方米,，水域面積達(dá)6000—10000畝，憑借“倒流河”的獨(dú)特水文系統(tǒng)與“人放天養(yǎng)”的生態(tài)養(yǎng)殖模式,，實現(xiàn)了“以魚養(yǎng)水,、水清魚肥”的良性循環(huán)。

捕魚

　　自治區(qū)農(nóng)牧廳漁業(yè)漁政管理局始終將前窯子水庫作為生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)示范項目,，通過政策引導(dǎo),、資金扶持和技術(shù)賦能，推動其成為黃河流域生態(tài)保護(hù)與高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿。近年來,，累計投入專項資金1200萬元,，支持水庫智慧監(jiān)測系統(tǒng)升級、生態(tài)魚苗繁育及水質(zhì)凈化工程,，并聯(lián)合科研院所開展“漁業(yè)碳匯”課題研究,，探索綠色低碳養(yǎng)殖新模式。

　　據(jù)該水庫管理站站長南世平介紹,，2025年,，水體總磷濃度較2019年下降26%。得天獨(dú)厚的環(huán)境孕育了20余種魚類資源,，其中生態(tài)黃河大鯉魚以“刺少肉多,、味美鮮嫩”聞名，單尾最大捕撈記錄達(dá)28斤,。此外,，水庫周邊濕地吸引白天鵝、黑鸛等珍稀鳥類棲息,，成為集水利,、生態(tài)、文化于一體的綜合景區(qū),。

　　匠心品牌詮釋地標(biāo)美味

　　“用好食材,、笨方法，做健康菜”,。小廚大愛自2014年始,，便扎根內(nèi)蒙古，深耕地標(biāo)食材領(lǐng)域,。2024 年品牌全面升級后,，聚焦 “草原牛?黃河魚” 兩大核心品類，嚴(yán)選四子王旗草原散養(yǎng)黃牛,、和林格爾縣前窯子水庫生態(tài)黃河魚等優(yōu)質(zhì)食材,。

　　開心地捧起捕撈的大魚

      該養(yǎng)殖基地的黃河魚生長周期超兩年，采用低密度養(yǎng)殖方式,，肉質(zhì)細(xì)嫩且毫無土腥味,。一條魚經(jīng)廚師巧手，可變幻出紅燒,、糖醋,、泡餅三種招牌美味，每一口都飽含黃河岸邊的風(fēng)土人情,。

　　餐飲助力賦能鄉(xiāng)村振興

　　小廚大愛在追求美食品質(zhì)的同時,，積極踐行社會責(zé)任,。本次品鮮節(jié)通過線上線下聯(lián)動，有效帶動前窯子水庫農(nóng)產(chǎn)品銷售,，并與水庫管理站達(dá)成長期戰(zhàn)略合作,。未來計劃將部分收益投入庫區(qū)生態(tài)保護(hù)與周邊鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以 “黃河魚” 產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶,，走出一條可持續(xù)發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路,。

　　開始燉魚

      “一席黃河宴，半部游牧詩”,。此次活動不僅是一場味覺盛宴,，更是一扇窗口，讓更多人通過美食讀懂內(nèi)蒙古,。在內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下,，小廚大愛以生態(tài)與餐飲的深度融合為推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興持續(xù)推進(jìn)注入強(qiáng)勁動力,，在匠心做好“讓世界品味草原”的同時,，致力于以餐飲的力量助力提振消費(fèi)。