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       12月7日上午，由內(nèi)蒙古自治區(qū)總工會、內(nèi)蒙古自治區(qū)人力資源和社會保障廳共同主辦，呼和浩特市總工會、呼和浩特市人力資源和社會保障局、自治區(qū)財貿(mào)輕紡農(nóng)牧林水工會、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會承辦的“內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)職工職業(yè)技能比賽暨呼和浩特第五屆餐飲業(yè)職工職業(yè)技能比賽”在呼和浩特市內(nèi)蒙古職工之家酒店隆重開幕。來自全區(qū)8個盟市的150余名參賽選手參加了此次賽事活動。

       呼和浩特市人大常委會副主任、市總工會主席斯欽畢力格，內(nèi)蒙古自治區(qū)總工會二級巡視員李峰杰，內(nèi)蒙古自治區(qū)政協(xié)原常委、自治區(qū)總工會原巡視員、自治區(qū)文聯(lián)原副主席、內(nèi)蒙古職工技術(shù)創(chuàng)新和文化發(fā)展協(xié)會理事長額爾敦巴雅爾，內(nèi)蒙古自治區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會副主席白春艷，內(nèi)蒙古自治區(qū)人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設處副處長毛常盛，內(nèi)蒙古自治區(qū)總工會經(jīng)濟部副部長王曉燕，內(nèi)蒙古自治區(qū)財貿(mào)輕紡農(nóng)牧林水工會副主席劉潔，呼和浩特市總工會副主席冀罕鋼，呼和浩特市人力資源和社會保障局副局長、市總工會兼職副主席蘭軍，呼和浩特市職業(yè)技能鑒定中心負責人朱文璽，呼和浩特市三產(chǎn)服務業(yè)工會主席田喜武，呼和浩特市總工會經(jīng)濟技術(shù)部部長劉冬梅，呼和浩特市職業(yè)技能鑒定中心科員呂建軍，內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長牛銀祥出席了此次活動開幕式。

       本次比賽為期5天，時間為12月7日至11日。活動主題為“建功‘十四五’奮進新征程”。舉辦本次活動旨在大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，鼓勵廣大餐飲行業(yè)職工提高勞動技能和綜合素質(zhì)，持續(xù)推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，推進民族餐飲業(yè)品牌，挖掘弘揚蒙古族傳統(tǒng)飲食制作技藝，進一步提升“內(nèi)蒙古味道”、“敕勒川味道”公用品牌知名度。

        內(nèi)蒙古自治區(qū)總工會二級巡視員李峰杰在開幕式上致辭時表示，本次比賽是餐飲行業(yè)助推全區(qū)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展背景下舉辦的一次技能大賽，是傳承民族傳統(tǒng)飲食文化，打造知識型、技能型、創(chuàng)新型職工隊伍的創(chuàng)新之舉。通過比賽培育工匠精神，提升品牌效應，提高餐飲界從業(yè)人員愛崗敬業(yè)、鉆研技術(shù)、提高技能的積極性，助力受疫情影響下的餐飲業(yè)復工復產(chǎn)，為全區(qū)餐飲行業(yè)的從業(yè)者搭建一個互相學習、互相交流的平臺，進一步提升“內(nèi)蒙古味道”“敕勒川味道”品牌知名度，充分展示“美麗青城、草原都市”形象。在此次參賽的選手中，既有民族美食制作的傳承匠人，也有中式烹飪創(chuàng)新的技能能手。希望大家不負眾望，勇于爭先，比出高水平，賽出好成績!

       記者在比賽現(xiàn)場看到，大廚們展示出自己的十八般武藝，花式拼盤眼花繚亂；熟悉的燒炒蒸炸，美味佳肴閃亮登場。參賽選手們認真完成每個環(huán)節(jié)，舉手投足間展示出自己優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)，規(guī)范性與熟練性兼?zhèn)洌瑢嵱眯耘c觀賞性俱佳。

       開幕式結(jié)束后,與會領導和嘉賓一同觀摩巡展，現(xiàn)場感受餐飲業(yè)發(fā)展新趨勢和新菜品，了解不同美食的制作工藝和文化故事，并對選手們的手藝和才藝表示肯定與鼓勵。

       據(jù)了解，此次比賽包含自治區(qū)兩類比賽共5個工種：第一類比賽工種是奶制品（包括黃油、奶豆腐、奶皮、奶酪、酸奶）；第二類比賽工種是中式烹調(diào)師、蒙餐面點、蒙餐熱菜、蒙古奶茶。比賽形式分為個人賽和團體賽。個人賽采取理論知識考試與實際操作相結(jié)合的方式。團體賽以宴席展示為主。主要以展示宣傳民族餐飲企業(yè)經(jīng)營風格，形式上別具一格。

       獲得個人賽奶制品項目總成績前三名的選手和職工組個人賽中式烹調(diào)師、蒙餐面點、蒙餐熱菜、蒙古奶茶項目總成績第一名的選手，經(jīng)自治區(qū)人力資源和社會  保障廳核準后，按相關(guān)要求授予“全區(qū)技術(shù)能手”稱號；獲得個人賽奶制品、中式烹調(diào)師、蒙餐面點、蒙餐熱菜、蒙古奶茶項目總成績第一名的選手，可作為內(nèi)蒙古自治區(qū)五一勞動獎章評選的榮譽基礎；獲得個人賽中式烹調(diào)師項目總成績前三名的選手，且理論和實際操作成績合格的，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)人力資源和社會保障廳核準后，晉升技師職業(yè)技能等級，已具有技師職業(yè)資格或技能等級的，可晉升高級技師職業(yè)技能等級；獲得職工組個人賽中式烹調(diào)師項目總成績第4-6名的選手，晉升高級工職業(yè)技能等級，已具有高級工職業(yè)資格或技能等級的，可晉升技師職業(yè)技能等級：獲得職工組個人賽中式烹調(diào)師項目總成績第7-10名的選手，按相關(guān)規(guī)定晉升高級工職業(yè)技能等級；獲得個人賽奶制品、蒙餐面點、蒙餐熱菜、蒙古奶茶項目總成績前六名的選手，由內(nèi)蒙古自治區(qū)人力資源和社會保障廳為其頒發(fā)專項職業(yè)能力證書。團體賽獎項各設30%特金獎、40%金獎、30%銀獎，由本次比賽組委會頒發(fā)獎牌和證書。對在比賽組織工作中成績突出的有關(guān)單位，由本次比賽組委會為其頒發(fā)優(yōu)秀組織獎。對在本次比賽組織過程中做出突出貢獻的單位由本次比賽組委會為其頒發(fā)突出貢獻獎。

       通過本次技能比賽活動，進一步激發(fā)了餐飲業(yè)職工學技術(shù)、練技能的創(chuàng)造熱情，著力培養(yǎng)餐飲業(yè)高技能人才隊伍，提高服務效率和服務品質(zhì)，打造優(yōu)質(zhì)高效、競爭力強的餐飲服務產(chǎn)業(yè)新體系，為社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提供更有力的服務。同時，參賽選手們在這次的大賽中不僅可以開闊視野，增長見識，同時也必將對促進我區(qū)餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展起到積極推動作用。