近日在南京舉辦的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十一次年會(huì)暨2025年中國(guó)乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)期間,全球領(lǐng)先的食品加工與包裝解決方案提供商利樂(lè)公司,融合全球視野與本土洞察,在深入剖析不同年齡段消費(fèi)者在營(yíng)養(yǎng)健康方面日益細(xì)分需求的基礎(chǔ)上,重新構(gòu)想牛奶的功能定位、場(chǎng)景應(yīng)用與品類形態(tài)。利樂(lè)公司大中華區(qū)總裁朱屹東在展會(huì)致辭中表示,“利樂(lè)在全球市場(chǎng)觀察到消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求不斷細(xì)分、追求不斷提升,對(duì)乳制品行業(yè)發(fā)出強(qiáng)烈信號(hào)——精耕營(yíng)養(yǎng)健康正當(dāng)其時(shí)。”
利樂(lè)公司大中華區(qū)總裁朱屹東在開幕式致辭
隨著大眾健康意識(shí)日益增強(qiáng),利樂(lè)關(guān)注消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康的產(chǎn)品需求按年齡段呈現(xiàn)出“細(xì)分”和“精準(zhǔn)”的趨勢(shì),其中尤以“一老”與“一小”為代表。乳品以其自身營(yíng)養(yǎng)均衡易吸收的突出特點(diǎn),以及適合添加不同功能成分的“兼容性”,在滿足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
展會(huì)期間,利樂(lè)公司支持中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國(guó)老年人群營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題現(xiàn)狀及改善策略研究報(bào)告》。該報(bào)告編纂歷時(shí)數(shù)月,系統(tǒng)梳理了當(dāng)前我國(guó)老年人群不同年齡段的主要營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題,并指出老齡階段的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)提早規(guī)劃、科學(xué)干預(yù)。為此,該報(bào)告特別強(qiáng)調(diào)了45至64歲“備老階段”對(duì)于健康老齡化的重要性。在這一階段的日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和健康生活習(xí)慣的養(yǎng)成,將從源頭提升老年期的健康水平與生活質(zhì)量,并專門建議應(yīng)充分發(fā)揮液態(tài)奶的優(yōu)勢(shì),強(qiáng)化液態(tài)奶研發(fā),以更加精準(zhǔn)便捷地滿足老年人群營(yíng)養(yǎng)需求。
當(dāng)下,“走出去”、“動(dòng)起來(lái)”逐漸成為全民的日常生活方式。從健身打卡到短途露營(yíng),多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景對(duì)乳品消費(fèi)提出了重構(gòu)需求。牛奶,不再只是“餐桌上”的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給,而應(yīng)全面適配各種場(chǎng)景,這對(duì)產(chǎn)品包裝的便攜性與靈活性提出了更高要求。
利樂(lè)緊貼這一趨勢(shì),在本次展會(huì)上展示了適用于不同場(chǎng)景的創(chuàng)新包裝解決方案,如適合零食渠道200毫升及以下的小容量包裝、餐飲烘焙后廚常用的大包裝,以及日益受到消費(fèi)者青睞的可持續(xù)包裝等。這為乳品企業(yè)拓展“新渠道、新場(chǎng)景、新人群”提供了可靠支撐,加速乳品消費(fèi)從“固定場(chǎng)所”向“隨時(shí)隨地”升級(jí)演變。
以“重構(gòu)牛奶”為主題的利樂(lè)展區(qū)
隨著消費(fèi)者生活方式與消費(fèi)理念的演進(jìn),乳制品亟需突破轉(zhuǎn)變。以消費(fèi)形式來(lái)說(shuō),乳制品正從傳統(tǒng)的液態(tài)飲用向“食用型”延展,呈現(xiàn)“飲+食”融合的多元化發(fā)展趨勢(shì)。加之消費(fèi)者對(duì)口感口味、情緒價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)功能的期待不斷提升,乳品加工技術(shù)也有待精進(jìn)升級(jí)。從原奶出發(fā),利樂(lè)運(yùn)用以膜過(guò)濾為核心的乳品深加工技術(shù)實(shí)現(xiàn)原生組分的分離和組合,拓展了乳品形態(tài),幫助品牌升級(jí)產(chǎn)品體驗(yàn)。(陳文)
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