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　　本網(wǎng)訊(記者 欣然 張?chǎng)?“國(guó)家對(duì)于地標(biāo)產(chǎn)品深加工的大力推動(dòng),，就是我們草原產(chǎn)品走向全國(guó)的最好時(shí)機(jī),。”“怎么做大做強(qiáng),，只賣(mài)原料食材,，價(jià)值太低，自嗨的產(chǎn)品研發(fā),，很難形成熱賣(mài),，眾多渠道，那個(gè)我們才有機(jī)會(huì),?！薄皟?nèi)蒙古的百億大單品在哪里?”

論壇現(xiàn)場(chǎng)　　

　　1 月 19 日，備受矚目的草原涮肉品牌發(fā)展論壇在錫林浩特市盛大舉行,。來(lái)自涮肉行業(yè)的專(zhuān)家,、學(xué)者以及企業(yè)家們齊聚一堂，圍繞傳統(tǒng)涮肉的文化傳承,、品牌建設(shè),、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品創(chuàng)新等核心議題展開(kāi)深入討論,，共同探尋草原涮肉品牌的前行之路,，推動(dòng)草原涮肉文化在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展 ,。

認(rèn)真聆聽(tīng)　

　　論壇現(xiàn)場(chǎng),，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)張百會(huì)，中國(guó)餐飲定位設(shè)計(jì)創(chuàng)造者,、中烹?yún)f(xié)專(zhuān)家團(tuán)資深專(zhuān)家劉曉勇,，從餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)視角，對(duì)草原涮肉品牌進(jìn)行了鞭辟入里的剖析,，闡述了其在內(nèi)蒙古餐飲文化中的關(guān)鍵地位,，并分享了提升草原涮肉品牌影響力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)到見(jiàn)解。同時(shí),，他們從市場(chǎng)趨勢(shì),、消費(fèi)者需求等多個(gè)維度,，深入分析了內(nèi)蒙古餐飲食材面臨的發(fā)展機(jī)遇，為草原涮肉品牌的發(fā)展提供了新的思路和方向,?！皣?guó)家對(duì)于地標(biāo)產(chǎn)品深加工的大力推動(dòng)，就是我們草原產(chǎn)品走向全國(guó)的最好時(shí)機(jī),。內(nèi)蒙古草原產(chǎn)品及餐飲品牌出圈要考慮內(nèi)蒙古草原食品品牌化IP的塑造,，要知道內(nèi)蒙古就是全國(guó)人眼中的大IP?！眲杂卤硎?。他說(shuō)，做現(xiàn)代餐飲業(yè),，須具備三個(gè)思維，即供應(yīng)鏈思維,、連鎖化思維,、新零售思維。

分享講解　

　　內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授,、博士生導(dǎo)師云雪艷,，錫林郭勒盟品牌建設(shè)促進(jìn)中心副主任那日蘇，分別在論壇上發(fā)表重要主題講解,。云雪艷帶來(lái)了當(dāng)前肉與肉制品保鮮包裝與貯藏的前沿技術(shù)成果,，為草原涮肉產(chǎn)品的品質(zhì)保障與保質(zhì)期延長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。那日蘇則著重推介了錫林郭勒羊這一優(yōu)質(zhì)食材,，深入闡述其獨(dú)特品質(zhì)與品牌優(yōu)勢(shì),，強(qiáng)調(diào)了該食材在草原涮肉品牌發(fā)展進(jìn)程中的關(guān)鍵作用。

圓桌論壇　

　　在精彩的圓桌論壇環(huán)節(jié),，以《為草原涮肉高質(zhì)量發(fā)展賦能》為主題,，額爾敦集團(tuán)董事長(zhǎng)額爾敦木圖、蘇尼特左旗滿(mǎn)都拉圖肉食品有限公司總經(jīng)理李鳳敏,、內(nèi)蒙古永泰滿(mǎn)農(nóng)牧業(yè)科技有限公司商務(wù)中心責(zé)任人郭靜芳,、民隆黃柿子品牌創(chuàng)始人沈鵬、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)張百會(huì)等嘉賓,，就草原涮肉品牌的高質(zhì)量發(fā)展展開(kāi)了深度探討與交流,。

　　嘉賓們結(jié)合自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分享了在草原涮肉品牌發(fā)展過(guò)程中的寶貴心得與深刻見(jiàn)解,。他們一致任務(wù),，草原涮肉品牌的發(fā)展，必須高度重視文化傳承與創(chuàng)新,，雙管齊下加強(qiáng)品牌建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),，持續(xù)不斷地提升產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)質(zhì)量,。此外，加強(qiáng)政企合作至關(guān)重要,，只有攜手共進(jìn),，才能推動(dòng)草原涮肉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)、健康發(fā)展,。

頒獎(jiǎng)　

　　論壇后進(jìn)行了全區(qū)涮肉宴大賽頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié),， 經(jīng)過(guò)上午激烈的角逐和專(zhuān)業(yè)的評(píng)審，錫林郭勒盟額爾敦傳統(tǒng)涮,、錫林浩特好好涮火鍋,、錫林浩特綠達(dá)涮府等企業(yè)榮獲特金獎(jiǎng);內(nèi)蒙古民隆商貿(mào)有限公司、旗牧羊涮鍋,、錫林湖涮府,、泰羊涮府等企業(yè)榮獲金獎(jiǎng)。

　　本次論壇的舉行,，不僅為內(nèi)蒙古草原涮肉品牌的發(fā)展提供了新的思路和策略,，還進(jìn)一步加強(qiáng)了政府、企業(yè),、專(zhuān)家,、學(xué)者之間的交流與合作。錫林郭勒盟充分利用優(yōu)質(zhì)冰雪資源,，借助美食,、文化，構(gòu)建起全面,、多元的交流平臺(tái),，使好食材變成好味道，促進(jìn)傳統(tǒng)涮肉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，推動(dòng)錫林郭勒盟從“賣(mài)資源”向“賣(mài)品牌”轉(zhuǎn)變,，進(jìn)一步拓寬錫林郭勒羊消費(fèi)市場(chǎng)，提升錫林郭勒羊品牌影響力及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，推進(jìn)錫林郭勒盟農(nóng)牧,、文旅、餐飲等產(chǎn)業(yè)深度融合,，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力,。