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　　本網(wǎng)訊(記者 欣然 張鑫)“國家對于地標(biāo)產(chǎn)品深加工的大力推動，就是我們草原產(chǎn)品走向全國的最好時機。”“怎么做大做強，只賣原料食材，價值太低，自嗨的產(chǎn)品研發(fā)，很難形成熱賣，眾多渠道，那個我們才有機會。”“內(nèi)蒙古的百億大單品在哪里?”

論壇現(xiàn)場　　

　　1 月 19 日，備受矚目的草原涮肉品牌發(fā)展論壇在錫林浩特市盛大舉行。來自涮肉行業(yè)的專家、學(xué)者以及企業(yè)家們齊聚一堂，圍繞傳統(tǒng)涮肉的文化傳承、品牌建設(shè)、市場營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新等核心議題展開深入討論，共同探尋草原涮肉品牌的前行之路，推動草原涮肉文化在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展 。

認(rèn)真聆聽　

　　論壇現(xiàn)場，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會顧問張百會，中國餐飲定位設(shè)計創(chuàng)造者、中烹?yún)f(xié)專家團資深專家劉曉勇，從餐飲行業(yè)的專業(yè)視角，對草原涮肉品牌進(jìn)行了鞭辟入里的剖析，闡述了其在內(nèi)蒙古餐飲文化中的關(guān)鍵地位，并分享了提升草原涮肉品牌影響力與市場競爭力的獨到見解。同時，他們從市場趨勢、消費者需求等多個維度，深入分析了內(nèi)蒙古餐飲食材面臨的發(fā)展機遇，為草原涮肉品牌的發(fā)展提供了新的思路和方向。“國家對于地標(biāo)產(chǎn)品深加工的大力推動，就是我們草原產(chǎn)品走向全國的最好時機。內(nèi)蒙古草原產(chǎn)品及餐飲品牌出圈要考慮內(nèi)蒙古草原食品品牌化IP的塑造，要知道內(nèi)蒙古就是全國人眼中的大IP。”劉曉勇表示。他說，做現(xiàn)代餐飲業(yè)，須具備三個思維，即供應(yīng)鏈思維、連鎖化思維、新零售思維。

分享講解　

　　內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、博士生導(dǎo)師云雪艷，錫林郭勒盟品牌建設(shè)促進(jìn)中心副主任那日蘇，分別在論壇上發(fā)表重要主題講解。云雪艷帶來了當(dāng)前肉與肉制品保鮮包裝與貯藏的前沿技術(shù)成果，為草原涮肉產(chǎn)品的品質(zhì)保障與保質(zhì)期延長提供了堅實的技術(shù)支撐。那日蘇則著重推介了錫林郭勒羊這一優(yōu)質(zhì)食材，深入闡述其獨特品質(zhì)與品牌優(yōu)勢，強調(diào)了該食材在草原涮肉品牌發(fā)展進(jìn)程中的關(guān)鍵作用。

圓桌論壇　

　　在精彩的圓桌論壇環(huán)節(jié)，以《為草原涮肉高質(zhì)量發(fā)展賦能》為主題，額爾敦集團董事長額爾敦木圖、蘇尼特左旗滿都拉圖肉食品有限公司總經(jīng)理李鳳敏、內(nèi)蒙古永泰滿農(nóng)牧業(yè)科技有限公司商務(wù)中心責(zé)任人郭靜芳、民隆黃柿子品牌創(chuàng)始人沈鵬、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會顧問張百會等嘉賓，就草原涮肉品牌的高質(zhì)量發(fā)展展開了深度探討與交流。

　　嘉賓們結(jié)合自身豐富的實踐經(jīng)驗，分享了在草原涮肉品牌發(fā)展過程中的寶貴心得與深刻見解。他們一致任務(wù)，草原涮肉品牌的發(fā)展，必須高度重視文化傳承與創(chuàng)新，雙管齊下加強品牌建設(shè)與市場營銷，持續(xù)不斷地提升產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)質(zhì)量。此外，加強政企合作至關(guān)重要，只有攜手共進(jìn)，才能推動草原涮肉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)持續(xù)、健康發(fā)展。

頒獎　

　　論壇后進(jìn)行了全區(qū)涮肉宴大賽頒獎環(huán)節(jié)， 經(jīng)過上午激烈的角逐和專業(yè)的評審，錫林郭勒盟額爾敦傳統(tǒng)涮、錫林浩特好好涮火鍋、錫林浩特綠達(dá)涮府等企業(yè)榮獲特金獎;內(nèi)蒙古民隆商貿(mào)有限公司、旗牧羊涮鍋、錫林湖涮府、泰羊涮府等企業(yè)榮獲金獎。

　　本次論壇的舉行，不僅為內(nèi)蒙古草原涮肉品牌的發(fā)展提供了新的思路和策略，還進(jìn)一步加強了政府、企業(yè)、專家、學(xué)者之間的交流與合作。錫林郭勒盟充分利用優(yōu)質(zhì)冰雪資源，借助美食、文化，構(gòu)建起全面、多元的交流平臺，使好食材變成好味道，促進(jìn)傳統(tǒng)涮肉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推動錫林郭勒盟從“賣資源”向“賣品牌”轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步拓寬錫林郭勒羊消費市場，提升錫林郭勒羊品牌影響力及市場競爭力，推進(jìn)錫林郭勒盟農(nóng)牧、文旅、餐飲等產(chǎn)業(yè)深度融合，為地區(qū)經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁動力。