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　　本網(wǎng)記者 王豐

　　四子王旗的糖餅確實(shí)是內(nèi)蒙古地區(qū)的一道特色美食,，尤其以其咬一口掉渣渣的口感而聞名。

　　四子王旗地處烏蘭察布西北部,，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候,，無霜期短，日照充足,。近年來,，四子王旗不斷夯實(shí)農(nóng)牧業(yè)根基，完成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)1萬畝,，糧食播種面積132萬畝,，糧食產(chǎn)量突破6億斤。

　　在眾多優(yōu)勢的加持下,，四子王旗糖餅孕育而生,。

　　四子王旗糖餅要將面粉,、紅糖與當(dāng)?shù)氐牟俗延偷仍锨擅畹鼗旌显谝黄?，?jīng)過反復(fù)揉搓，最終形成了一個(gè)光滑且富有韌性的面團(tuán),。將這個(gè)面團(tuán)再搟成薄片,，上面均勻地鋪上一層由紅糖等精心制成的餡料,，然后包好，再搟成餅狀,。經(jīng)過烘烤后,，香甜可口的糖餅就新鮮出爐了。

　　剛出爐的糖餅金黃酥脆,，輕輕一咬,，就會(huì)掉落滿嘴餅渣，外皮的酥脆與餡料的香甜便在口中交織,，濃郁的口感令人陶醉,。

　　內(nèi)餡多用紅糖混合炒香的芝麻，有的還會(huì)加入碾碎的花生或核桃,，甜香中帶著堅(jiān)果的油潤感,，吃起來不齁甜，反而有層次感,。好的四子王旗糖餅咬開后會(huì)有微微流糖的效果,，秘訣在于糖餡的比例和烘烤火候——糖量恰到好處，高溫讓糖融化卻不焦煳,。

　　在吃法上也有講究,，分冷吃和熱吃兩種。剛出爐時(shí)趁熱吃,，酥皮香脆,，糖餡流淌;放涼后口感更扎實(shí)，適合配奶茶或磚茶,，解膩又暖胃,。

　　在四子王旗，糖餅不僅滿足了人們的味蕾享受,，更承載著豐富的文化內(nèi)涵和情感寄托,，是當(dāng)?shù)孛袼孜幕豢珊雎缘拇嬖凇Ｍ瑫r(shí),，四子王旗也因糖餅這一“甜蜜”的美食名片而讓其更加“出名”,。

　　如今，隨著時(shí)代的進(jìn)步,，糖餅從地方特產(chǎn)變成廣受歡迎的禮品,，“伴手禮”成了四子王旗糖餅的代名詞。當(dāng)?shù)氐纳碳覀冊(cè)诒Ａ魝鹘y(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上,，不斷創(chuàng)新銷售策略和包裝設(shè)計(jì),，使得這款傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。四子王旗的糖餅正逐漸走出草原,，走向更廣闊的天地,，其獨(dú)特的風(fēng)味贏得了人們的長久喜愛,。