【傳承中華文化 弘揚中華文明·地域與美食】仲夏，來碗先鋒枸杞羹
本網(wǎng)記者 王豐
進入仲夏時節(jié)，氣溫快速上升，人體新陳代謝加快，出汗較多，心火容易旺盛，故尤需重視養(yǎng)心。
飲食上應(yīng)盡可能清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，同時注意及時補充水分。此時，來一碗枸杞羹最合時宜。
好羹還需好食材，巴彥淖爾市烏拉特前旗先鋒鎮(zhèn)是內(nèi)蒙古枸杞種植面積最大的地區(qū)，其種植枸杞已有50余年的歷史，2012年，這里被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國枸杞之鄉(xiāng)”。
“先鋒枸杞”以粒大、皮薄、肉厚、味甘，品味居全國之首，贏得廣大消費者喜愛。
目前，先鋒鎮(zhèn)12個行政村中有7個村6800戶2萬余人主要以枸杞作為主導產(chǎn)業(yè)，種植面積已發(fā)展到4533公頃，年產(chǎn)干果近850萬公斤，枸杞產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達3.7億元，市場營銷由零星販賣發(fā)展到銷售網(wǎng)點遍布全國，農(nóng)民60%以上的收入來自枸杞，枸杞已發(fā)展成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。
枸杞羹是一道傳統(tǒng)養(yǎng)生湯品，以枸杞為主料，搭配其他食材制成，口感清甜，具有滋補肝腎、明目潤肺的功效。這種羹湯含有氨基酸、β-胡蘿卜素、VC等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對調(diào)節(jié)血管，輔助降血壓、降血脂有一定的功效。
枸杞羹雖好，但并非所有人都可以食用，因為枸杞羹的溫熱效果較強，不建議腹瀉發(fā)熱的人群飲用，同時食用枸杞羹時，一定要注意適量，如果過量可能會出現(xiàn)上火癥狀。
在如今這個健康意識日益增強的時代，人們對于入口的食物格外挑剔。不僅要求營養(yǎng)豐富，更在意是否健康無負擔。夏日時節(jié)，喝一碗先鋒枸杞羹，還你一個元氣滿滿的自我。
