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　　本網(wǎng)記者 王豐

　　“正月蔥，二月韭”。春回大地，陽(yáng)氣上升，滿畦韭菜，一派欣欣向榮。

　　韭菜四季常綠，割了一茬，就能再長(zhǎng)一茬，剪而復(fù)生，常年供人食用，一種便可割剪無數(shù)次，有極旺盛的生命力。《說文解字》曰：“一種而久者，故謂之韭。”韭者，諧音“久”，乃生生不息、長(zhǎng)長(zhǎng)久久之意。

　　南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”。這里的“韭”就是韭菜，初春時(shí)節(jié)的韭菜，品質(zhì)是最好的。

　　俗話說：“頭茬韭菜比肉香。”開春的第一茬韭菜，吸足了一冬的養(yǎng)分，長(zhǎng)出來的韭葉格外青綠肥潤(rùn)，吃起來特別清香鮮美，是名副其實(shí)的“春天第一菜”。

　　包頭市東河區(qū)沙爾沁鎮(zhèn)鄂爾格遜村是包頭市最大的韭菜種植地區(qū)，是東河區(qū)千畝韭菜示范基地，形成了韭菜供、產(chǎn)、割、銷一條龍產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈。

　　鄂爾格遜村栽培韭菜已經(jīng)有幾十年的歷史，現(xiàn)在主要種植黃馬蓮和黑馬蓮兩個(gè)品種，可滿足春季到秋季的韭菜市場(chǎng)需求。

　　據(jù)了解，鄂爾格遜村的韭菜每年可收割2—3茬，每畝每茬可收獲5000—7000斤，主要供銷于呼包鄂三市及山西、陜西地區(qū)，基本當(dāng)天收割便上市售賣，綠色新鮮、物美價(jià)廉。

　　鄂爾格遜村以“黨建+產(chǎn)業(yè)”融合模式為載體，不斷發(fā)展壯大集體經(jīng)濟(jì)，在村黨支部的帶領(lǐng)下，將韭菜種植作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。以集體產(chǎn)權(quán)制度改革為契機(jī)，成立了鄂爾格遜經(jīng)濟(jì)合作社，形成了韭菜供、產(chǎn)、割、銷一條龍產(chǎn)業(yè)服務(wù)，成為沙爾沁鎮(zhèn)的“一村一品”特色種植業(yè)中的一大亮點(diǎn)。