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【傳承中華文化 弘揚(yáng)中華文明·地域與美食】冬捕,,迎來科右前旗鳙魚的鮮美季

時(shí)間:2024年12月24日 09:33:34 來源:內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)網(wǎng) ?原創(chuàng) 大字 小字

  本網(wǎng)記者 王豐

  眼下,,內(nèi)蒙古銀裝素裹,,寒氣襲人。正是冬捕的好時(shí)節(jié),。

  每年的此時(shí),興安盟科右前旗察爾森湖冰面上,,伴隨著“魚把頭”口中有節(jié)奏的號(hào)子,,200多米的漁網(wǎng)被慢慢拽出,鳙魚,、草魚,、鯉魚打著滾被拉上了岸。

  察爾森湖其實(shí)是一座人工修建的水庫,,位于科右前旗察爾森鎮(zhèn)境內(nèi),,水深300多米。是東北四大水庫之一,,水庫三面環(huán)山,,一面與草原相接壤。這是一座以防洪,、灌溉,,兼水產(chǎn)養(yǎng)殖的綜合性水庫。

  鳙魚又叫花鰱,、胖頭魚,、大頭魚。有“水中清道夫”的雅稱,,是中國四大家魚之一,。察爾森湖的鳙魚是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的招牌魚。冬季到興安盟,,必要品嘗一道充滿黑土地特色的鳙魚,,那大得驚人的魚頭便取自察爾森湖。

  察爾森湖冬捕在當(dāng)?shù)匾彩切∮忻麣?,雖不能與查干湖相比,,但也會(huì)招引周邊旗縣的游客前來觀看。冬季,,察爾森湖冰面結(jié)冰至50厘米左右的時(shí)候,,當(dāng)?shù)氐臐O民就會(huì)開始冬捕,,方式、方法很有儀式感,。

  察爾森湖冬捕的時(shí)間,,通常會(huì)安排在新年到來的前夕,在冬捕開始前,,會(huì)舉行一場隆重的儀式,。

  能夠參加儀式的漁民,一般也是在當(dāng)?shù)乇容^有威望的人,,領(lǐng)頭的人俗稱“魚把頭”,。儀式開始時(shí),“魚把頭”會(huì)率領(lǐng)一些漁民,,在湖面上鑿開一個(gè)圓洞,,然后將奶食、面食等投放湖里,,此后,,便開始冬捕。

  察爾森湖年產(chǎn)各種鮮魚40萬公斤,,年銷售額500萬元,。以烏蘭浩特市、吉林白城和洮南等地銷量最大,。

  察爾森湖冬捕已經(jīng)成為科右前旗的一項(xiàng)重大旅游品牌活動(dòng),。一張巨大的漁網(wǎng)向察爾森湖撒下,拉起成千上萬條的鳙魚,。這足以讓遠(yuǎn)道而來的客人們享受到冬日特有的幸福,。

編輯:李姝廷

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